Corleone

Na wczorajszej kolacji na rańczo u znajomych, mieliśmy okazję skosztować dania typowo sycylijskie. To właśnie odległa kuchnia arabska, która na terenie Corleone i Palermo króluje od lat, pozostawiła po sobie głębokie ślady, które świetnie wpasowały się w te współczesne. Mowa jest tutaj o TRIPPA, ZIRENO czyli wnętrznościach wołowych lub cielęcych. Żołądek, po długim gotowaniu z przyprawami takimi jak: liść laurowy, rozmaryn, seler i marchew nabiera wyrazistego smaku potrawy, która jednym smakuje, innych przyprawia o mdłości. Na mnie wrażenia specjalnego nie zrobiła, gdyż lubię nasze polskie flaczki, choć o dokładkę nie prosiłam..W Palermo Trippa sprzedaje się naprawdę wyśmienicie zwłaszcza  na  historycznych straganach rynków  takich jak "Ballarò”  , „Capo” czy „Vucciria”.   Potem były GAMBERI, czyli krewetki,  te duże, prosto z piekarnika, które świetnie smakują z kilkoma kropelkami soku z cytryny. Zakończenie wieczornej biesiady było na słodko, z tortem lodowym i AMARO wyprodukow

Corleone –miasteczko o wielu twarzach Opowieść pierwsza-mafia i antymafia Z każdym włoskim miasteczkiem mamy jakieś skojarzenia: Sorrento to dojrzewające w słońcu cytryny, gdy mówimy o Wenecji widzimy gondole i wyspy Burano czy Murano ,Werona to romantyczna miłość Romea i Julii i miejsce spotkań zakochanych, szczególnie w Dzień Świętego Walentego, Rzym to Bazylika Świętego Piotra, zachody słońca nad Tybrem, czy dobrze zbudowani mężczyźni w stroju gladiatorów przed Koloseum. Przykłady moglibyśmy mnożyć, bo Włochy to przecież kraj, którym zachwycali się poeci, pisarze, malarze, ale także zwykli śmiertelnicy. Nie wszystkie miejsca w Italii mają pozytywne skojarzenia i ten rys ciągnie się za nimi poprzez kolejne pokolenia, chociaż współcześni mieszkańcy pragną zmiany wizerunku ich miejsca i na szczęście się im udaje. Mowa tutaj o małym miasteczku położonym na Sycylii- Corleone znajdującym się pięćdziesiąt osiem kilometrów od Palermo. To tu literatura krzyżuje się z rzeczy